about

群馬県前橋市、東京都小平市に店舗を構える炭火自家焙煎コーヒー豆屋です。

【西洋発祥のコーヒー豆と日本古来の炭火技術のタッグによって芳醇・コク・香りを極めた和のコーヒー豆】

炭火焙煎だけに専念し、38年が過ぎた根っからの焙煎職人が、丹精込めて仕上げた究極の味わいをご賞味ください。

◾️当店のコーヒーの美味しさの秘密
それは、何と言っても炭火焙煎の高度な技術を見事に操る炭火焙煎職人の腕にあります。
他店のコーヒーは電気やガスによる焙煎が多いです。
しかし、当店では炭火焙煎という方法でコーヒー豆を焙煎しています。

◾️なぜ炭火が良いのか?
コーヒー本来の味わいが出る、豆が日持ちする、綺麗なコーヒー豆に仕上がるなどの特徴があります。
炭火焙煎と他のコーヒーを飲み比べてみてください。
香り、コク、味わいの違いがお分かり頂けるでしょう。
炭火焙煎による遠赤外線効果によって多くのメリットがあります。

しかし、デメリットも存在します。

それは、炭火焙煎は火力調整がとても難しく、コストもかかるということです。

そのため炭火焙煎技術に精通していないと豆をすぐに焦がしてしまいます。
当店のコーヒーは深煎りから浅煎りまで自由自在に操れる職人が丹精込めて仕上げておりますので、是非ともこの贅沢なコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。

◾️焙煎前と焙煎後に丁寧なハンドピックを行ない、他店の格安コーヒー豆では取り除くことのできない欠点豆をとことん取り除いております。
これをすることにより、ますます雑味のないまろやかな味わいになります。

◾️全て質の良い最高の豆を使用しております。
希少で高品質な当店の炭火焙煎コーヒーを、少しでもお求めやすい価格で提供しております。

◾️常に新鮮なコーヒー豆をお届けするために注文後に焙煎されたコーヒー豆をお届けします。そのため最長で10日後の発送となることもあります。
申し訳ございませんがご了承くださいませ。

◾️たくさんの方々に当店のコーヒーを通して思わず笑顔になったり、ほっと幸せな気持ちになれるようなお手伝いができればと願っております。